고추장 순두부찌개 레시피, 돼지고기 없이도 맛 제대로 내는 방법, 파기름, 멸치 다시마 표고버섯 진한 육수(냉동) 사용 진한국물
한식집이나 분식집에 가면 파는 찌개들중에 항상 단연 1위로 손꼽히는 순두부찌개. 김치찌개, 된장찌개도 굉장히 인기가 많지만 몽글몽글한 순두부찌개 맛을 보면 잊을 수가 없는 맛이지요. 백종원 순두부찌개 레시피에도 항상 돼지고기를 넣어야 맛이 난다고 나오던데 집에 돼지 고기 없는 날도 있잖아요?ㅎㅎ 순두부찌개 레시피, 돼지고기 없이도 맛 제대로 내는 방법, 파기름, 멸치 다시마 표고버섯 진한 육수(냉동) 사용 진한국물 진국 고추장 순두부찌게 끓이는방법 1. 파기름내기 :: 작게 썬 파를 식용유와 함께 볶습니다. 파기름 향기가 솔솔 피어오르면 고추가루, 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다. 찌개 같은 국물 요리할때 파기름 -> 고추가루, 마늘 이 순서대로 볶아준 다음 육수를 넣으면 훨씬 더 맛있어집니다.(40년 중화..
먹고
2021. 7. 6. 15:44
