잘레공장

아마도 국민 최애메뉴는 떡볶이가 아닐까 생각되네요. 김떡순. 떡순이는 진짜 사랑이지요. 오늘은 김종민 지석진 이이경이 직접 떡볶이 만드는 예능 떡볶이집 그오빠 1회에 나왔던 기름떡볶이를 만들어볼께요. ◾ 기름떡볶이 재료 : 떡볶이떡, 간장, 설탕, 고추가루, 참기름, 식용유, 후추 참고로 기름떡볶이는 국물 떡볶이처럼 어묵 양배추 같은 부재료가 안들어가기 때문에 떡 양이 딱 먹을양이다 생각하심되요. 예능 떡볶이집 그오빠 기름떡볶이 레시피. 간단한 재료 쉬운 떡볶이 요리 간식으로 만점 메뉴 (냉동 절편 떡 이용) ◾떡을 따뜻한물에 불려주세요.(냉장고 냉동실에서 숙면중이던 절편을 이용했어요) ◾ 기름떡볶이 양념 만들기 간장, 설탕, 고추가루, 참기름, 식용유, 후추 ◾ 냉동 절편 떡이 좀 녹았으면 가위로 4등..

먹고 2021. 10. 16. 09:20

후라이팬은 소모품이죠. 코팅 후라이팬을 주로 쓰지만 요즘에는 경질, 스테인레스도 많이 사용하시는데 저는 아직까지 경질과 코팅후라이팬을 자주 쓰고 있어요. 후라이팬 오래 사용하는 방법은 사실. 물 세척을 자주 하지 않아야되고, 불가피하게 물로 씻어야한다면 소다세척을 하는것이 좋은데요. 주방세제로 세척을 하면 뚝배기처럼 세제 성분이 스며든다고 하지요. 그래서 왠만하면 사용직후에 가스 불을 약하게 켜둔채로 키친타올로 깨끗하게 닦아줍니다. 그러면 후라이팬을 좀더 오래 사용할 수 있는 방법이 된답니다. 꼭 기억하세요!! 새후라이팬 세척 방법, 프라이팬 길들이기, 식초만 있으면 ok 글로 보면 복잡한듯 하지만 막상 해보면 어렵지 않으니 잘 따라와주세요~ 알아두면 완전 꿀팁! 사실 예전엔 모르고도 잘 썼었는데 알고나..

알고 2021. 8. 23. 10:52

자취생도 쉽게 만드는 간단한 밑반찬 :: 바삭한 멸치볶음 만들기 레시피 필요한 재료 잔멸치, 다진마늘, 참기름, 올리고당 1. 잔멸치 바삭하게 볶기 잔멸치는 식용유를 두르지 않고 중약불에서 천천히 바삭하게 볶아줍니다. 타지 않게 바삭한 정도로 볶아졌으면 다진 마늘을 넣어주세요. (저는 냉동큐브로 만들어둔 마늘을 썼습니다. 다진마늘 냉동큐브 만드는 방법은 아래 링크 참조!) 주걱보다는 튀김용 나무 젓가락을 이용해 사이사이 바삭바삭하게 볶아줍니다. 가끔씩만 저어주면 되요 아랫쪽에 잘 볶아진 멸치랑 윗쪽에 아직 덜 볶아진 멸치가 색깔차이가 많이 나죠? 바삭한 멸치볶음의 비결은 또 다른 것이 있지만 1차로, 잘 볶아주는것이 아주 중요하답니다!! 2. 참기름에 멸치 튀겨주기!! 참기름을 적당히 붓고(멸치양 대비 ..

먹고 2021. 8. 1. 20:08

요즘 같이 입맛 없는 날... 뭔가는 먹어야겠고. 뭔가는 먹고 싶고. 근데 하기는 싫은 그런날에 딱인 메뉴를 추천드립니다. 당면 된장찌개 해먹기 귀찮은날. 초간단 입맛 돌아오는 된장국 끓이기 (feat. 노지 밭에서 기른 취나물) 대충 끓여도 맛있는 된장요리 레시피 레시피가 너무 간단해서 완성샷만 올렸으니 이해해주세요^^ 그정도 쉽다는거 아니겠습니까?ㅎㅎ 1. 물을 끓여주고 된장을 풀어줍니다. (1인분, 2인분 용량에 맞추시면 되요) 된장국 간은 기호에 맞춰 조절해주세요. 된장 푼 국물이 팔팔 끓을때 다시다, 후추 좀 넣어주세요. 2. 조금 더 끓인 다음 당면을 넣고 당면이 익을때까지 끓여주면 끝!! (당면 양도 기호에 따라 넣으시면 됩니다) 저는 당면 킬러라서 혼자 먹는데도 엄청 듬뿍 넣었답니다. 그리..

먹고 2021. 7. 7. 15:11

한식집이나 분식집에 가면 파는 찌개들중에 항상 단연 1위로 손꼽히는 순두부찌개. 김치찌개, 된장찌개도 굉장히 인기가 많지만 몽글몽글한 순두부찌개 맛을 보면 잊을 수가 없는 맛이지요. 백종원 순두부찌개 레시피에도 항상 돼지고기를 넣어야 맛이 난다고 나오던데 집에 돼지 고기 없는 날도 있잖아요?ㅎㅎ 순두부찌개 레시피, 돼지고기 없이도 맛 제대로 내는 방법, 파기름, 멸치 다시마 표고버섯 진한 육수(냉동) 사용 진한국물 진국 고추장 순두부찌게 끓이는방법 1. 파기름내기 :: 작게 썬 파를 식용유와 함께 볶습니다. 파기름 향기가 솔솔 피어오르면 고추가루, 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다. 찌개 같은 국물 요리할때 파기름 -> 고추가루, 마늘 이 순서대로 볶아준 다음 육수를 넣으면 훨씬 더 맛있어집니다.(40년 중화..

먹고 2021. 7. 6. 15:44

대한민국 사람이라면 누구나 한번은 먹어봤을 포장마차 산 닭똥집 양념 꼬지. 학창시절엔 그게 왜 그렇게도 맛있었을까요ㅎㅎ 혜헷 물론 지금도 맛있지만요. 오늘은 닭똥집 꼬지와 좀 다른 닭똥집 튀김을 만들어볼건데요. 볼매입니다. 닭똥집튀김 레시피, 양파 청양고추 간장소스, 닭 모래주머니 요리, 닭똥집(근위) 맥주 소주 술안주 쫄깃한 환상적인 맛, 닭똥집 잡냄새 없애는 방법 한식당을 하시던 지인 아주머니께서 닭똥집을 한.. 7봉지는 주신거 같아요. 그래서 이걸 어찌 먹으면 맛있을까 연구를 하다가... 꼬지에 끼워 양념을 하자니 일도 많고 설거지도 힘들거 같고해서... 튀김으로 방향 전환!! 닭똥집 요리의 필수. 잡내 없애기!!! 본격적으로 잡내 없애는 방법 알려드릴께요. 이게 제일 확실하게 제거됨!! 1. 닭똥..

먹고 2021. 6. 16. 20:57

한국인이 너무 너무 사랑하는 마늘 마늘 빠지면 음식이 맛이 없는거 다 아시죠? 너무너무 소중한 음식 재료인데 다진마늘 보관법과 음식할때 좀 더 편리하게 사용하는 법 알아볼게요! 다진마늘 큐브 만들기, 냉동 보관법, 된장찌개 끓일때도 간편 편리하게, 다진마늘 초록색 이유 시골에서 보내주신 다진 마늘이예요. 지퍼백에 넣어둔 다진마늘 큐브인데 노란색, 초록색 구분 되시죠? 다진 마늘 초록색으로 변하는 이유는 사과를 깎아두면 갈변되는 현상처럼다진마늘 녹변현상인데 인체에는 무해하니 걱정 말고 드셔도 됩니다!! ◾◾◾ 본격적으로 다진마늘 큐브 만들기 냉동 보관하던 다진 마늘을 꺼내니 다진마늘을 펼쳐서 납작한 형태로 얼린 것도 있고, 덩어리째로 얼려진것도 있네요. 요걸 오늘은 다진마늘 큐브로 만들어 보관할거예요. 이..

먹고 2021. 5. 6. 21:58

떠들석한 중국산 알몸김치로 인해 꼭 대한민국 국산 김치를 먹어야겠다는 생각이 많이 드는 요즘. 집밥만큼 믿고 먹을 수 있는것이 없다는 생각이 많이 듭니다. ◾ 오늘의 메뉴 : 식은밥 활용요리. 김치볶음밥 자취생도 쉽게 만들 수 있는 가성비 쩌는 초간단 재료, 초간단 레시피로 갑니다!! 1. 김치를 작게 썰어주세요.커도 괜찮지만 김치 볶음밥엔 김치 크기가 작아야 숟가락으로 떠먹는 재미가 있지요ㅎㅎ 딱 1인분만 만들거라 냉장고 속에 먹다 남은 김치 조각을 활용했어요. 먹다가 남은 김치들은 왠지 비주얼도 그렇고ㅠ 손이 왠지 안 가는 애들 있잖아여? 어느 집에나 하나씩 있는 김치반찬통ㅎ 2. 파기름 내기(후라이팬 달군 다음 다진 파, 식용유 함께 볶아주세요) 파기름 내는 것은 집밥 백선생 백종원 아저씨가 자주 ..

먹고 2021. 4. 25. 12:31

호박잎 같이 생겨서 그냥 쪄서 한 입 먹어봤다가 쓴맛에 엄청 혼이 났던 머위잎 ^^;;; 어른들께서는 머위를 머구라고 부르시더라는...^^;; 같은 건가 다른건가 했는데 같은거예요 머위잎 (머구잎) 손질 방법, 머위 잎 쓴맛 제거 방법 생긴 모습은 딱 요렇게 호박잎 같이 생겼어요. 쬐금 다르긴 하지만 모든 풀은 다 똑같이 보이는 풀맹이라 ^^;;;; 요거요거 쪄서 먹으면 얼마나 맛있을까요???ㅎㅎ 시골에서 따온지 몇 시간 안된 싱싱한 머위잎(머구잎). 역시 야채 채소는 뭐든지 노지에서 길러 수확해 먹는게 제일 좋은거 같아요. 요즘 같이 제철 음식이 얼마나 좋은건지 깨닫는것 같습니다. 머위잎 손질 시작합니다. ***머구 잎 손질할땐 장갑을 끼는것이 필수! 안 끼면 손가락 손톱 전부 시커멓게 되요ㅠ 머위잎 ..

먹고 2021. 4. 16. 14:05

고소한 쥐포 밑반찬. 쥐포채 볶음. 마요네즈 깨소금 사용. 밥도둑 든든한 일주일 밑반찬 초간단 레시피 맛있는데 이렇게 간단한 요리가 또 없어요!^^ 이걸 요리라고 해야할지 고민될 정도니까요. 고소한 쥐포 밑반찬. 쥐포채 볶음. 쉽게 만들수 있는 밑반찬 마요네즈 깨소금 사용. 밥도둑 든든한 일주일 밑반찬 초간단 레시피 알아보고 같이 만들어봐요^^ 1. 쥐포를 팬에 살짝 볶아주세요.볶은 쥐포는 잠시 다른 그릇에 담아둡니다. 2.쥐포볶음 양념 만들기 :: 식용유 약간, 마요네즈, 후추약간 섞어요 마요네즈 양념이 골고루 섞어주면서 보글보글 할때까지 저어주세요. 쥐포 반찬요리에 마요네즈가 들어가면 더 고소해진답니다. 3.볶아둔 쥐포를 넣어서 잘 섞어주세요! 이렇게만 하면 쥐포볶음 완성입니다. 완전 쉽죠~ 근데 요..

먹고 2021. 4. 15. 19:42