바삭한 고소한 멸치볶음 만들기. 한번 해보면 이 레시피만 쓰게 됩니다. 볶음 no 튀김 yes! 간단한 밑반찬 멸치반찬. 잔멸치, 다진마늘,
자취생도 쉽게 만드는 간단한 밑반찬 :: 바삭한 멸치볶음 만들기 레시피 필요한 재료 잔멸치, 다진마늘, 참기름, 올리고당 1. 잔멸치 바삭하게 볶기 잔멸치는 식용유를 두르지 않고 중약불에서 천천히 바삭하게 볶아줍니다. 타지 않게 바삭한 정도로 볶아졌으면 다진 마늘을 넣어주세요. (저는 냉동큐브로 만들어둔 마늘을 썼습니다. 다진마늘 냉동큐브 만드는 방법은 아래 링크 참조!) 주걱보다는 튀김용 나무 젓가락을 이용해 사이사이 바삭바삭하게 볶아줍니다. 가끔씩만 저어주면 되요 아랫쪽에 잘 볶아진 멸치랑 윗쪽에 아직 덜 볶아진 멸치가 색깔차이가 많이 나죠? 바삭한 멸치볶음의 비결은 또 다른 것이 있지만 1차로, 잘 볶아주는것이 아주 중요하답니다!! 2. 참기름에 멸치 튀겨주기!! 참기름을 적당히 붓고(멸치양 대비 ..
먹고
2021. 8. 1. 20:08
