잘레공장

봄이 되면 입맛이 없을때가 있는데 그럴때 노각 무침을 해서 먹으면 정말 입맛이 돌아옵니다. 먹어본 사람들은 그 맛을 알지요. 손질도 쉽고 노각 무침하는 방법도 간단한데 노각은 씨있는 부분 제거만 잘해서 한입에 먹기 알맞은 크기로 잘라주기만 하면 됩니다. 노각 손질하는 방법 늙은오이 씨 제거하는 방법 노각을 씨부분 빼고 손질해준 모습입니다. 다이소에서 구매한 감자껍질까는 도구로 아주 얇게 껍질을 까줍니다. 감자칼에 따라 껍질 두께가 다를 수는 있지만 요즘은 다이소에서 구매한 저 아이만 씁니다. 저렴한 가격인데 정말 얇게 잘 까져요. 껍질을 까주고 적당한 크키고 잘라주세요 자르는 방법은 1번과 2번 어떻게 해도 상관 없습니다. 하다보면 결국 같은 방법이예요. 자른 덩어리를 4등분 해주세요 씨 부분 제거는 사..

먹고 2020. 5. 13. 22:57

달달한 호박죽은 국민 간식이라 할정도로 누구나 좋아하는 음식이 되겠습니다.하지만 죽이라는 것이 어떤 죽이던간에 먹기에도 좋고 환자식처럼 건강별로 먹을 수 있다는 장점이 있지만 만들기에는 쉬운 일은 아니기도 합니다. 오늘 만들어볼 호박죽은 늙은 호박을 이용할건데요. 제일 힘든 것이 껍질 까는 일인데 늙은 호박 껍질깔때는 노하우만 알면 간단하게 해결 됩니다. 하지만 모르면 손은 손대로 아프고 시간은 시간대로 걸리고 여간 힘든 일이 아니지요. 늙은 호박 껍질 쉽게 까는 노하우와 한 번 만들어두면 소분해서 냉동해두었다가 먹어도 되는 건강 호박죽 식사 대용으로도 좋고 여러가지 좋은 점 밖에 없는 듯 합니다. 1. 늙은 호박을 물에 잘 씻은 뒤 2~..

먹고 2020. 5. 5. 14:08

단짠의 정석, 쫄깃한 식감 마저 좋은 다시마 조림 하지만 만드는 방법은 초간단 하답니다. 1. 다시마를 밤새 담가두고 냉장고에 넣어둡니다. 물에 담그기 전부터 조각을 내면 좋긴한데 너무 딱딱하면 조각 내는것이 힘들기 때문에 크더라도 일단 담궈줍니다. 불려지면 썰면 되거든요.다시마 우린 물은 육수로도 쓰면 되고, 아침에 한 모금씩 먹어주어도 정말 좋답니다. 하지만 질감이 no no! 약간 콧물 같은 느낌이라 익숙하지 않을 수도 있는데 건강을 위해서 먹는거라서 참을 수 있으시면 우린 물 상태로 드셔도 괜찮고 그게 힘드시면 육수로 이용하시면 됩니닷 2. 한입 크키로 적당하게 썰어주세요. 한입에 딱 맞아야지 좀 크면 씹기가 힘들수도 있으니까 딱 한입 크기로만 썰어주세요. (이게 시간이 좀 걸린답니다.) 3. 다..

먹고 2020. 4. 12. 23:00

햇볕도 넘 좋고, 코로나19로 집순이 생활한지 정말 한달 하고도 보름이 다 되어 가는데 이렇게 2020년의 봄은 그냥 지나가나 싶어 마스크 끼고 소쿠리 들고 과도 하나 들고 마당에 나가보았어요. 소소하게 취미로 농사 짓고 있는 작은 마당이 있거든요. 이사 오기 전부터 작은 텃밭이 마음이 들었었는데 언제부터 인지는 몰라도 쑥이 꽤 많이 자라고 있는터라 매년 봄이 되면 이렇게 쑥을 뜯는 답니다. 쑥을 뜯어서 쑥 전도 해먹고, 감자 넣고 쑥국에 된장 추가하면 쑥 된장국♥ 생각만 해도 군침 도네요. 쑥을 뜯다보니 이름은 모르겠지만 예쁜 꽃들도 보이고 정말 언제 그렇게 추웠나 싶게 꽃들고 빼꼼히 고개를 내밀고 있네요. 다른 봄 꽃들 보다 더 쬐그만한게 얼마나 이쁘던지.. 이름을 알 수가 없어서 아쉽더라구요. 쑥 ..

먹고 2020. 4. 5. 23:21

오뎅 볶음과 함께 국민 반찬이라고 불리우는 친근한 반찬. 누구나 좋아하는 진미채 볶음 국민 반찬 등극을 축하하며~ㅎㅎ 하지만 그만큼 좋아하고 인기 좋은 반찬이지만 실상 마트에 가면 손이 잘 안가긴 해요. 왜냐하면 가격 대비 양이 적어서 눈물을 머금지 않으면 구매하기가 힘들긴 한데요. 그래서 진미채를 먹는 제일 좋은 방법은 엄마가 만들어서 보내주신 진미채 볶음을 먹으면 됩니닷 ㅎㅎ 그럼 내 돈이 굳어요 ㅎㅎ 그렇다고 엄마 고생 시켜드릴 수만은 없으니 이제는 해먹자! 해먹어야죠! 아이들, 남편들, 학생들, 할머니 모두모두 좋아하는 진미채 볶음은 할머니까지 드시려면 딱딱하면 안 되겠지요. 진미채를 하얗게 그냥 볶으면 시간이 지날수록 딱딱해지는 경우도 있는데 오늘은그리고 더 한가지 TIP 을 알려드릴께요. 빨간..

먹고 2020. 3. 31. 21:54